Công thức Canh bánh gạo Tteokguk – Món ăn truyền thống đón Tết Nguyên Đán Hàn Quốc

Canh bánh gạo Tteokguk (떡국) là món ăn không thể thiếu trong Tết Nguyên Đán Hàn Quốc (Seollal – 설날). Với người Hàn, đây không chỉ là một món canh ấm nóng dễ ăn mà còn mang ý nghĩa khởi đầu mới, may mắn và tài lộc cho cả năm.

Những lát bánh gạo trắng mịn, cắt hình bầu dục, tượng trưng cho sự tinh khôi và tái sinh, đồng thời có hình dáng giống đồng xu cổ – biểu trưng cho sự sung túc và thịnh vượng. Người Hàn vẫn thường nói vui rằng: “Muốn thêm một tuổi thì phải ăn một bát tteokguk.” Vì vậy, ăn canh bánh gạo đầu năm không chỉ để no bụng mà còn là nghi thức đánh dấu một năm mới bắt đầu.

Nếu bạn đang tìm một món ăn Tết vừa dễ nấu, vừa đậm chất Hàn Quốc, thì công thức tteokguk dưới đây chính là lựa chọn hoàn hảo.

Công thức canh bánh gạo Hàn Quốc (Tteokguk)

• Phù hợp cho: Bữa sáng · Bữa trưa · Bữa tối

• Khẩu phần: 4–5 người

• Thời gian nấu: khoảng 20 phút

🧾Nguyên liệu

👩‍🍳 Cách nấu canh bánh gạo Tteokguk

Bước 1: Sơ chế bánh gạo

– Rửa bánh gạo dưới nước lạnh 2–3 lần để loại bỏ bớt tinh bột, giúp bánh không bị dính khi nấu.

* Nếu dùng bánh gạo đông lạnh, ngâm trong nước lạnh 10–15 phút trước khi cho vào nồi.

Bước 2: Ướp thịt bò

– Cho thịt bò vào tô, thêm nước tương, dầu mè, tỏi và tiêu.

– Trộn đều, để ướp vài phút cho thịt thấm gia vị.

Bước 3: Nấu nước dùng

– Đun nóng dầu ăn trong nồi

– Cho thịt bò vào xào nhanh 1–2 phút đến khi vừa săn.

– Đổ nước hoặc nước dùng vào, hớt bọt nếu có, đậy nắp và đun sôi khoảng 15 phút để nước trong và ngọt.

Bước 4: Thêm trứng vào canh

– Đánh nhẹ trứng trong một bát riêng.

– Từ từ rót vào nồi canh đang sôi nhẹ theo vòng tròn để tạo vân trứng đẹp mắt.

Bước 5: Thêm bánh gạo và màn thầu (tùy sở thích)

– Cho bánh gạo (và bánh xếp nếu dùng) vào nồi, đun thêm 3–4 phút đến khi bánh mềm, dẻo và trong.

Bước 6: Trang trí và hoàn thiện

– Rắc rong biển vụn và hành lá lên trên, múc ra tô và dùng nóng.

Egg Jidan – Topping truyền thống (tùy sở thích)

Theo cách truyền thống, tteokguk thường được trang trí với jidan – trứng được tách lòng trắng và lòng đỏ, tráng mỏng riêng rồi thái sợi.

Nếu muốn nấu nhanh, bạn hoàn toàn có thể bỏ qua bước này và dùng cách đổ trứng trực tiếp như trên (Bước 4) mà hương vị vẫn rất trọn vẹn.

💡 Tips: Mua nguyên liệu nhanh trên Delivery K

• Delivery K – Nguyên liệu làm canh bánh gạo Hàn Quốc

And that’s it – your homemade rice cake soup is ready! ✨

Dù bạn muốn trải nghiệm ẩm thực Hàn Quốc truyền thống, hay chỉ đơn giản là tìm một món canh nhẹ bụng, canh bánh gạo Tteokguk luôn là lựa chọn lý tưởng.

Hãy thử bắt tay vào làm món canh bánh gạo Hàn Quốc hấp dẫn này với công thức từ Delivery K ngay thôi nhé!

Delivery K

XEM THÊM

Công thức làm Yubuchobap – Cơm cuộn túi đậu hũ chuẩn Hàn

Các món ăn Kim chi nổi tiếng nhất, bạn nên thử!

TOP đồ ăn vặt Hàn Quốc đốn tim các tín đồ ẩm thực