Những Món Ăn Truyền Thống Không Thể Thiếu Trong Tết Nguyên Đán Hàn Quốc (Seollal)

Tết Nguyên Đán đang đến rất gần. Bạn đã bao giờ tò mò người Hàn ăn gì trong dịp Tết Nguyên đán Hàn Quốc – ‘Seollal’ chưa? ✨

Trong văn hóa Hàn Quốc, ẩm thực ngày Tết không chỉ để thưởng thức mà còn gửi gắm lời chúc về sức khỏe, may mắn, sung túc và một khởi đầu trọn vẹn cho năm mới. Chính vì vậy, mỗi món ăn xuất hiện trên mâm cỗ Tết Hàn Quốc đều có câu chuyện, biểu tượng và giá trị văn hóa riêng.

Hãy cùng khám phá những món ăn truyền thống tiêu biểu nhất trong dịp Seollal nhé.

🍚 Tteokguk (떡국) – Canh Bánh Gạo Mở Đầu Năm Mới

Nếu phải chọn một món ăn đại diện cho Tết Seollal, thì đó chắc chắn là Tteokguk.

Món canh bánh gạo này được nấu từ nước dùng bò trong, thanh nhẹ, kết hợp với bánh gạo thái lát mỏng hình bầu dục. Theo quan niệm truyền thống, chỉ khi ăn Tteokguk, bạn mới chính thức “thêm một tuổi”, đánh dấu sự khởi đầu của năm mới.

Không chỉ vậy, hình dáng bánh gạo giống đồng xu còn mang ý nghĩa tài lộc, thịnh vượng và may mắn. Bởi thế, Tteokguk luôn là món đầu tiên được thưởng thức trong ngày đầu năm.

Trong dịp Seollal, Tteokguk xuất hiện ở hầu hết các nhà hàng Hàn Quốc. Nhiều làng Hanok, bảo tàng hay địa phương còn phục vụ canh bánh gạo miễn phí, như một cách chia sẻ may mắn đầu năm với tất cả mọi người.

 💡 Gợi ý trên Delivery K:

• Nhà Hàng Chú Mập – Canh bánh gạo

• Original of Korean Food – Canh bánh gạo và há cảo

• DONCOOK(Trung Hòa) – Canh bánh gạo và há cảo

🥞 Jeon (전) – Món Chiên Truyền Thống Không Thể Thiếu

Mâm cỗ ngày Tết ở Hàn Quốc không bao giờ thiếu Jeon – món bánh chiên mặn quen thuộc.

Jeon được làm bằng cách phủ trứng lên nguyên liệu rồi áp chảo nhẹ, tạo lớp vỏ vàng giòn hấp dẫn. Trong dịp Seollal, người Hàn thường chuẩn bị nhiều loại Jeon khác nhau để cả gia đình cùng thưởng thức, phổ biến nhất là:

• 동태전 – bánh cá minh thái

• 애호박전 – bánh bí ngòi

• 꼬치전 – bánh xiên thịt và rau củ

• 화전 (Hwajeon) – bánh Jeon hoa với hoa ăn được và mật ong – là lựa chọn thú vị, nhẹ nhàng cho ngày Tết.
  

🍜 Japchae (잡채) – Miến Trộn Gắn Kết Mâm Cỗ

Khi nhắc đến những món ăn đãi tiệc trong dịp lễ, Japchae gần như luôn có mặt.

Món miến trộn này được làm từ miến khoai lang dai mềm, xào cùng rau củ và thịt bò hoặc thịt heo. Japchae có vị mặn ngọt hài hòa, dễ ăn và phù hợp với mọi lứa tuổi. Không chỉ ngon miệng, màu sắc phong phú của Japchae còn tượng trưng cho sự sung túc, đủ đầy và hòa hợp.

 💡 Gợi ý trên Delivery K:

• Dosirak Lab – Jachae thịt

• Nhà hàng Hàn Quốc Arirang – Miến xào rau củ

• Hwajung Restaurant – Cơm chapchae

🌿 Doraji Namul (도라지나물) – Rau Trộn Thanh Mát Đầu Năm

Để cân bằng vị giác, mâm cỗ Seollal thường có những món rau như Doraji Namul.

Được làm từ rễ hoa chuông, Doraji Namul có vị hơi đắng nhẹ nhưng rất thanh và mát. Món rau này thường được luộc hoặc xào nhẹ, nêm nếm tối giản để giữ hương vị tự nhiên.

Theo quan niệm dân gian, doraji tốt cho phổi và sức khỏe tổng thể, nên thường xuất hiện trong bữa ăn đầu năm với mong muốn cả gia đình luôn khỏe mạnh.

 💡 Gợi ý trên Delivery K:

• Sandeulche (Mỹ Đình) – Rau Doraji

🍯 Yaksik (약식 / 약밥) – Món Ngọt Bồi Bổ Sức Khỏe

Sau các món mặn, người Hàn thường kết thúc bữa ăn ngày Tết bằng Yaksik – món xôi ngọt truyền thống.

Yaksik được nấu từ gạo nếp, trộn cùng hạt dẻ, táo tàu, hạt thông, hạt bạch quả rồi nêm mật ong hoặc đường nâu, dầu mè, xì dầu và đôi khi có thêm quế. Món xôi có kết cấu dẻo, dính và đậm vị, rất dễ gây “nghiện”.

Từ “Yak” trong Yaksik mang nghĩa là “thuốc”, phản ánh niềm tin lâu đời của người Hàn rằng mật ong và các loại hạt tự nhiên giúp bồi bổ sức khỏe. Vì thế, Yaksik không chỉ là món tráng miệng, mà còn là lời chúc sức khỏe cho năm mới.

 💡 Gợi ý trên Siêu thị Delivery K:

• Cơm nếp mật ong

🍪 Yakgwa (약과) – Bánh Mật Ong Truyền Thống

Một món ngọt khác không thể thiếu trong dịp Tết là Yakgwa – bánh mật ong truyền thống.

Bánh được chiên vàng rồi ngâm trong siro mật ong, làm từ mật ong, dầu mè, gừng, quế và một chút rượu soju. Bên ngoài hơi giòn, bên trong mềm và thấm ngọt. Cũng giống Yaksik, Yakgwa thể hiện niềm tin rằng thực phẩm không chỉ để ăn ngon mà còn là bài thuốc nuôi dưỡng cơ thể.

 💡 Gợi ý trên Siêu thị Delivery K:

• Bánh yakgwa Jangin (50g)

• Bánh yakgwa khoai lang nướng (30g)

Hương Vị Truyền Thống Gắn Kết Ngày Tết Seollal

Ẩm thực Tết Nguyên Đán Hàn Quốc là sự kết hợp hài hòa giữa hương vị, ý nghĩa và giá trị gia đình. Mỗi món ăn không chỉ ngon mà còn gửi gắm lời chúc về sức khỏe, may mắn, sự gắn kết và thịnh vượng cho năm mới.

Dù bạn đang đón Seollal cùng gia đình, trải nghiệm văn hóa Hàn Quốc hay đơn giản là yêu thích ẩm thực xứ kim chi, thưởng thức những món ăn truyền thống này chính là cách trọn vẹn nhất để cảm nhận tinh thần ngày Tết.

👉 Khám phá hương vị Seollal cùng Delivery K.

Delivery K

XEM THÊM:

Ăn vặt kiểu Hàn Quốc

Chuỗi siêu thị chuẩn Hàn tại Hà Nội