04.12.2025
6 Món Canh Hàn Quốc Ngon Và Nổi Tiếng Nhất Định Phải Thử
Ẩm thực Hàn Quốc không chỉ nổi tiếng với kimchi, tokbokki hay thịt nướng mà còn có rất nhiều món canh Hàn Quốc hấp dẫn. Từ những món canh thanh nhẹ đến các loại canh đậm đà được ninh cùng thịt và xương, mỗi món đều mang hương vị đặc trưng và thường xuất hiện trong bữa cơm của người Hàn.
Nếu bạn đang muốn khám phá các món canh Hàn Quốc ngon và nổi tiếng, hãy cùng Delivery K điểm qua 5 món đáng thử gồm Galbitang (canh sườn bò), Doenjang-jjigae (canh tương đậu), Samgyetang (canh gà hầm sâm), Seolleongtang (canh xương bò), và Yukgaejang (canh bò cay). Đây cũng là những món đặc biệt thích hợp cho những ngày se lạnh hoặc khi bạn muốn thưởng thức một bữa ăn nóng hổi, đậm chất Hàn Quốc.
1. Galbitang (갈비탕) – Canh sườn bò hầm
Galbitang có phần nước trong veo, thanh nhưng vẫn giàu vị, đậm đà, được ninh từ sườn bò, hành tây, tỏi và hành lá trong nhiều giờ liền. Nước dùng có ánh vàng nhẹ vô cùng bắt mắt, giống như nước phở Việt Nam.
Phần sườn bò bổ dưỡng, mềm đến mức chỉ cần chạm đũa là tách khỏi xương. Rắc thêm hành lá tươi lên trên, bạn sẽ cảm nhận ngay hương bò thơm lừng khó cưỡng.
💡 Delivery K’s recommendations:
- DONCOOK(Trung Hòa) – Canh sườn non
- Nhà hàng Hạnh Phúc – Canh sườn cao cấp
- Dolkemaeul tofu House – Canh sườn
2. Doenjang-jjigae (된장찌개) – Canh tương đậu
Nếu mùa đông có một “hương vị đặc trưng”, thì đó chính là Doenjang-jjigae.
Được nấu từ tương đậu lên men (doenjang) – linh hồn của ẩm thực Hàn Quốc – món canh này mang đến hương đậm đà, ngậy cùng vị bùi bùi, đắng nhẹ rất đặc biệt của tương đậu.
Nước dùng có màu nâu ấm, kết hợp cùng đậu phụ, rau củ, nấm và đôi khi có thêm thịt hoặc hải sản. Chỉ một ngụm thôi là cảm giác cả cơ thể được thả lỏng, cực “healing”.
💡 Delivery K’s recommendations:
- Jigae Nara – Canh tương đậu thố đá
- Uncle Restaurant – Canh tương truyền thống/thịt bò
- Dae Pae Lang – Canh đậu tương
3. Samgyetang (삼계탕) – Gà tần sâm
Samgyetang là món ăn bồi bổ hàng đầu của người Hàn – ấm áp, giàu dinh dưỡng. Mỗi tô samgyetang sẽ có riêng một con gà non được nhồi gạo nếp, nhân sâm, tỏi và táo tàu, hầm lâu đến khi thịt mềm tách xương. Nước dùng đậm đà, thoang thoảng vị nhân sâm và thảo mộc, vừa thanh vừa ấm, mang lại cảm giác dễ chịu ngay từ thìa đầu tiên.
**Ở Hàn Quốc, Samgyetang nổi tiếng là món ăn “trị nóng” vào mùa hè. Vào mùa đông, món canh này lại trở thành cứu tinh xua đi cái lạnh buốt. Những ngày đông lạnh ở Hàn Quốc, chỉ cần một tô gà tần sâm nóng hổi là đủ giúp cơ thể ấm lên và phục hồi năng lượng ngay lập tức.
💡 Delivery K’s recommendations:
- Samgyetang Cheonguk – Samgyetang Truyền Thống
- Gà hầm sâm TOJEONG – Gà Hầm Nửa Con Truyền thống
4. Seolleongtang (설렁탕) – Canh xương bò
Seolleongtang là món canh quốc dân của mọi nhà ở Hàn. Được hầm từ xương ống bò, thịt bò và các phần xương khác trong nhiều giờ, nước dùng chuyển sang màu trắng sữa, béo nhẹ và vô cùng ấm áp.
Hương vị món này thanh, sạch, nhẹ nhàng – là món súp “cứu rỗi” trong những ngày lạnh buốt.
💡 Delivery K’s recommendations:
- Nhà hàng Hạnh Phúc – Soup xương bò/Canh đầu gối bò
- Hong Ga Ne – Canh xương bò
- Nhà hàng HQ Moyse – Canh gối bò/Canh xương bò
5. Yukgaejang (육개장) – Canh ức bò xé cay
Nổi bật trong các món canh với nước dùng màu đỏ cam rực, nước dùng của Yukgaejang cay nhẹ nhưng không quá gắt. Nước dùng được nấu từ thịt bò xé tơi, hành lá, giá đỗ, nấm hương và đặc biệt là gosari (thân dương xỉ khô) – tạo nên hương vị đậm đà, mộc mạc. Rau củ trong món này vẫn giữ được độ giòn vừa phải, ăn đã miệng.
💡 Delivery K’s recommendations:
- Gamasot Gadern – Yukgaejang đuôi bò
- Nhà hàng Hàn Quốc Arirang– Yukgaejang
6. Busan Dwaeji Gukbab (돼지국밥) – Cơm canh thịt heo
Cơm canh thịt heo Busan được hầm từ xương lợn trong nhiều tiếng đồng hồ, nước dùng đảm bảo có thể cảm nhận được vị thanh ngọt tự nhiên ngay từ lần thử đầu tiên. Mùi đặc trưng của heo được khử đi dùng đậu tương lên men hoặc rượu gạo Hàn Quốc và gừng, đồng thời cũng tạo nên vị đặc trưng cho món canh.
Phần thịt thường được luộc vừa chín tới để tránh thịt quá khô, sau đó thái miếng vừa ăn để bày biện vào trong bát canh. Khi ăn người ta sẽ trộn chung với cơm hoặc miến và không thể thiếu đồ ăn kèm panchan như hành lá, hẹ, tôm ướp muối, kimchi…
Dwaeji gukbap còn là món ăn chứa nhiều thành phần dinh dưỡng như bổ sung canxi từ xương, chất đạm từ thịt hay tinh bột từ cơm, hoàn toàn phù hợp với khẩu vị của mọi lứa tuổi.
💡 Delivery K’s recommendations:
Sưởi ấm mùa đông với hương vị Hàn Quốc
Dù bạn thích canh xương ngọt thanh, các loại jjigae đậm hương tương lên men, hay những món cay ấm nồng – Delivery K luôn có các món Hàn Quốc dành riêng cho tâm trạng mùa đông của bạn.
Và để thưởng thức những món ấm áp này mà không cần ra ngoài, Delivery K luôn sẵn sàng mang đến cho bạn những tô canh nóng hổi, chuẩn vị và tiện lợi chỉ trong vài thao tác.
Giữ ấm, ăn ngon và tận hưởng mùa đông theo cách thật Hàn nhé! 🥣
Delivery K
XEM THÊM:
Top 5 món ăn từ kim chi nhất định phải thử!
Nhập môn ẩm thực Hàn Quốc – Món người Hàn mê bạn có thể chưa biết 😋
